TENUTE PERDA RUBIA
L’attività delle Tenute Perdarubia inizia nel 1949 per opera di Mario Mereu, che in quell’anno inaugura la propria cantina, la prima ad imbottigliare nella provincia di Nuoro. Sin da allora si puntò tutto sul Cannonau, e nacque il vino Perda Rubia. In pochi anni, l’azienda contribuì non poco a diffondere e a far conoscere questo vitigno anche a livello internazionale. L’opera del fondatore è stata proseguita da Renato Mereu, che impiantò i primi vigneti di proprietà nel 1971. Dai primi anni ’80 l’azienda lavora solo le proprie uve. Nel 2014 l’azienda è passata alla terza generazione, ed ha avviato un’importante opera di rinnovamento e di rilancio.
I NOSTRI VINI
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: Intenso, complesso con aromi di fiori bianchi
Gusto: Fresco, asciutto, sapido e avvolgente; armonico ed equilibrato.
Grado alcolico: 12% vol.
Vigneti:
Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Estesi per 20 ettari, sono coltivati con metodo biologico, secondo la tradizionale tecnica agronomica. Hanno un’età media di 15 anni, e la resa è di circa 70 q.li/ha.
Vinificazione:
La fermentazione avviene in tini di acciaio, con brevissima macerazione e utilizzo di solo mosto fiore. Anche la maturazione è in acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Vendemmia:
È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, risultato del controllo particolare dell’equilibrio tra i terreni d’origine granitica e il clima caldo-arido, ambientali delle Tenute Perdarubia.
Colore: Rosso con riflessi violacei di vino giovane.
Olfatto: fruttato e intenso, con sentori di frutti di bosco a bacca rossa.
Gusto: giustamente tannico, asciutto e morbido; armonico ed equilibrato.
Grado alcolico: 14% vol.
Suggerimenti di servizio: temperatura 18° C; si consiglia l’utilizzo del decanter o di caraffacristallina per una corretta ossigenazione.
Vigneti:
Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Estesi per 20 ettari, sono coltivati con metodo biologico, secondo la tradizionale tecnica agronomica. Hanno un’età media di 20 anni, e la resa è di circa 50 q.li/ha.
Vinificazione:
La fermentazione avviene in tini di acciaio, in permanenza con le vinacce per un breve periodo di tempo. Anche la maturazione è in acciaio con successivo affinamento in bottiglia. L’impiego di solo mosto fiore riduce le rese in vino, a vantaggio della qualità finale.
Vendemmia:
È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, risultato del controllo particolare dell’equilibrio tra i terreni d’origine granitica e il clima caldo-arido, ambientali delle Tenute Perdarubia.
Colore: rosso rubino tenue
Olfatto: intenso, con note floreali e note speziate
Gusto: asciutto e rotondo, di buona persistenza
Grado alcolico: 14,5% vol.
Suggerimenti di servizio: temperatura 18° C; si consiglia l’utilizzo del decanter o di caraffacristallina per una corretta ossigenazione.
Vigneti:
Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Estesi per 20 ettari, sono coltivati con metodo biologico, secondo la tradizionale tecnica agronomica. Hanno un’età media di 30 anni, e la resa è di circa 50 q. li/ha.
Vinificazione:
Viene impiegato solo mosto fiore e la fermentazione avviene a contatto con le vinacce per un breve periodo di tempo. L’affinamento avviene in grandi botti di rovere con successivo lungo riposo in bottiglia.
Vendemmia:
È fatta a mano, dai vigneti primitivi delle Tenute Perdarubia.
Silenzio
È ciò che sento intorno, quelle rare volte in cui quest’Isola è risparmiata dai rovesci del vento. È anche nota austera del carattere di chi mi abita e di queste Tenute. Tono di voce di persone che vogliono pronunciare solo l’essenziale per proteggere, così, i miei figli: vigneti, olivi e campi di grano.
Calore
Affronto e sfido il sole quasi ogni giorno. Qui tutto scotta e purtroppo a volte brucia senza pietà. Da queste parti l’Isola guarda a oriente e il calore lo prende sulla faccia ogni mattina. Il granito ha un caratteristico colore rossastro, simbolo di un’antica energia che si riversa nei miei frutti.
Origine
Sono stato testimone di ciò che è successo all’inizio: Perda Rubia, il primo vino di queste Tenute, ma anche l’ultimo. Sì, l’ultimo dei “Canonau”. Canonau con una “N”, dal greco “Kanonìzo”, “valore di riferimento”. Perché in antichità, nel Mediterraneo, il vino di qualità era anche questo: moneta di scambio. Nell’Ogliastra più autentica, ancora oggi, sono testimone di vigneti cresciuti su piede franco con riproduzione costante dei cloni originari dei primi del ‘900.
Rispetto
Mossi da un sapere nato a Cardedu, in Ogliastra, terra rude della Sardegna, donne e uomini hanno scelto di custodire la mia naturale integrità, senza utilizzare sostanze chimiche o concimazioni e senza irrigazioni artificiali. Hanno difeso, insieme a me, l’equilibrio biologico di questi luoghi, senza farsi sentire.
Tempo
Essere pazienti e attendere che la natura faccia il suo corso, che i frutti germoglino, che il vino maturi, senza forzature. Io conosco questa virtù e anche queste Tenute, che non fanno invecchiare il vino, ma lo rendono vigoroso, grazie al contatto con il legno di quercia resistente al tempo come nient’altro.
Velmer Società Agricola S.r.l.
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